Friday, October 17, 2014

Kuliner Bogor - Soto Bang Ali, Sejak 1975


Wisata Kuliner Indonesia #337
Kuliner Bogor
SOTO BANG ALI
Jl. Bangbarung (Ahmad Sobana) No. 1
BOGOR


Ada yang beda dengan sajian kuah soto yang satu ini, bukan soto bogor yang khas dengan kuah kuningnya, tapi juga bukan soto Jakarta yang biasanya menggunakan minyak samin dan susu di kuahnya. Ternyata kuah soto yang beda merupakan hasil racikan khusus dari sang empunya kedai soto ini, Bang Ali. Kuah santan yang cukup "ringan" berpenampilan agak keruh dengan rasa gurih segar yang unik. "Sentuhan bumbu Aceh" menjadi rahasia kunci pembeda dari Soto Bang Ali ini dengan soto yang dijajakan di tempat lain. Untuk isinya, daging dan jeroan sapi yang tersedia seperti paru, babat, kikil, otak dan sebagainya, bisa kita pilih sesuai selera. Sebagian sudah digoreng terlebih dahulu sehingga ketika diracik bersama kuahnya langsung berpadu cantik menghasilkan hidangan yang lezat. Satu potong daging/jeroan sapi berharga Rp. 8000. Biasanya satu porsi berisi tiga potong yang bisa kita kombinasikan. Tambahkan sedikit garam, kecap dan kucuran jeruk nipis, maka hadirlah sebuah kenikmatan tradisional unik dari Soto Bang Ali, yang tidak bisa anda temukan di tempat lain.

Ada satu lagi keunikan dari Soto Bang Ali ini, jika biasanya soto disajikan dalam sebuah mangkok, maka Bang Ali sengaja menyajikan sotonya dalam sebuah piring. Bang Ali sendiri sudah berjualan soto sejak tahun 1975, tempatnya yang lama di Jl Pemuda. Tapi entah mengapa tempat tersebut sekarang dikelola oleh keluarganya yang lain. "Banyak yang bilang di tempat itu rasanya sudah tidak seperti dulu", begitu ujar Bang Ali. Dia sendiri sekarang membuka kedainya di Jl Bangbarung, daerah Bantarjati, ruas jalan yang sudah menjadi pusat kuliner di kota Bogor. Dan Bang Ali sendiri dengan ramah masih turun langsung untuk melayani para pelanggannya. Ketika saya tengah menikmati soto Bang Ali ini ada sepasang orang tua yang langsung duduk dan hanya bilang "Biasa bang", dan langsung Bang Ali dengan sigap menyiapkan "pesanan biasa" tersebut. Rasa soto yang enak dan pastinya ngangenin, serta keramahan yang khas dari Bang Ali, memang menjadi magnet bagi pelangannya untuk selalu hadir di kedai sotonya yang sederhana itu. Termasuk saya....

Peta Lokasi Kedai Soto Bang Ali:

Kuliner lain di kota ini:



6 comments:

  1. Kelihatannya enak dan menggiurkan mas, segera meluncur nih ke TKP, salam kenal

    ReplyDelete
  2. ini sebelum/sesudah baso seseupan ya mas tempatnya?iya memang benar, tempat yg di pejagalan rasa nya gak seperti dulu lagi,, ternyata sudah buka bang ali yg mengelolanya :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. kalo dari Pajajaran sebelum Seuseupan, deket banget ke lampu merah

      Delete
  3. kalo dari jakarta nuju ke Soto Bang Ali, dari Tol Jagorawi enaknya lebih dekat keluar pintu tol apa ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Pintu Tol Bogor aja, nanti di Terminal Baranangsiang belok kanan....

      Delete
  4. Ada juga di jalan raya tajur.... Soto Santan Bang Ali (putra).... tepatnya di Underground Gym & Cafe.... Seberang Coca Cola

    ReplyDelete